something els

Stel je voor dat je om half vier smiddags bij de basisschool staat te wachten om je kind op te halen. Het schoolplein staat vol scooters, eigenlijk motoren want deze machines zijn 100 cc of meer. Stel je voor dat iets voor half vier de politie aankomt rijden, strak in t pak, helmpje op, want dat is uiteraard verplicht. Dan is het half vier, de school gaat uit. Kinderen stappen alleen, of met zn tweeen of met z'n drien of met z'n vieren op de motorbike en scheuren staande en/of zittend zonder helm het schoolplein af.  Schijnbaar zonder te letten op het andere verkeer op de drukke weg. Gelukkig gaat alles goed, mede dankzij de politieagent die driftig gebarend het verkeer staat te regelen zodat alle kinderen veilig (..) het schoolplein kunnen verlaten.

Eindelijk is het dan zover, na een enerverende verbouwing met bouwvakkers die "morgen" komen, nieuwe koelkasten die lekken, door transport vernielde vitrines, kapotte keukenmachines, servies dat met plank en al van de muur kwam, is op 18 december 2015 de coffee bar geopend. Vol goede moed beginnen Robin en Somi samen met hun keukenpersoneel uit Myanmar en de Thaise diva-ober. Een paar dagen later, is de diva-ober spoorloos, maar er zijn ook al vaste klanten en er zijn ook al  heel veel complimentjes geincasseerd. De koffie wordt geprezen, het gezonde eten wordt met smaak verorberd en de inrichting wordt bewonderd. De routine moet nog komen, maar iedereen doet zo ontzettend z'n best. Er wordt hard gewerkt, van 's morgens 7 tot 's avonds 6 uur is Bubba's geopend. En hoe leuk is het als: Je staff uit Myanmar, Naing, eropuit gestuurd wordt om bloemen te kopen om gerechten te decoreren, en dan trots met een echte bloemkool terug komt. Er een groot aantal kleine fle...