Een gewone dag.

Elke morgen stap ik om m'n scooter en rijd in 20 minuten van mijn huis naar Bubba's Coffee Bar.

Rijdend door het binnenland zie ik een grote tevreden, glimmende grijze buffel, die net heeft genoten van zijn ochtendbad, ik ruik de natte blubber.

 Even verderop staat een Thai met een touw in de hand, hij kijkt omhoog...in de palmboom zit zijn aap die kokosnoten losdraait en naar beneden laat vallen.

Er zit een prachte blauwe kingfisher te pronken op een stroomdraad.

Een lizard schiet over de weg en een hond ligt midden op straat te slapen.

Diffuus ochtendlicht schijnt door een haag van palmbomen tot ik de berg op ga.

Ineens zijn daar intens felle zonnestralen die mijn gezicht verwarmen en ik moet me inhouden om niet mijn ogen dicht te knijpen van genot. 

Even flink gasgeven zodat de scooter vaart blijft houden op de steile weg.

Dan ben ik boven op de berg.

Wow, voor me ligt de zee aan de andere kant van het eiland, ik zie Koh Samui en 

links de met jungle begroeide bergen richting Tong Nai Pan.

Een hoogtepunt!

Ik daal af, zonnestralen en zwoele zeewind strelen fluweelzacht mijn huid. Zucht.

Nog een paar minuten, ruik ik al verse koffie?

Dan ben ik bij Bubba's en Robin maakt een heerlijke flat white voor me.

Als Robin er niet is, is Naing de barista in da house. 

Hij is het afgelopen jaar opgeleid tot barista en zet een mooie koffie.

Wat mij betreft is hij de eerste en de beste Birmese Barista.

Hom, de chef in de keuken heeft vaak haar wangen versierd met 

het typische Birmese gele poeder. 

Zij maakt de allerlekkerste granola voor me.

Naing en Hom zijn vanaf de start bij Bubba's, maar nu zijn ze er niet.

Ze hebben het afgelopen jaar keihard gewerkt en veel geleerd en bereikt. 

Niet alleen in het cafe maar ook privé .

Naing is 25 en hij ging vorige maand terug naar Birma om bij zijn vrouw te zijn. 

Ze verwachtten hun eerste kindje.

Vorige week hoorde ik dat er een dochtertje is geboren.

Hom is 24 en wordt moeder in mei.

Een spannende tijd!

Als het goed is zijn Naing en Hom voor het volgende hoogseizoen in juli weer terug.

Tot die tijd zullen Myatt, San, Nie, Tjee, Chai, Su, Nee en Mitra Robin gaan helpen om alle klanten van Bubba's heerlijke koffie, lekker ontbijt en gezonde lunches te serveren.

En dat doen ze super!